“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品，别买！

　　据说燕麦片不仅有控血糖的作用

　　还有利于降低胆固醇

　　是三高人群主食替代的好选择

　　现在市场上销售的燕麦片五花八门

　　如果你选择错了

　　效果可能适得其反

　　还有这几种食物

　　无论什么牌子

　　只要包装上有这几个字

　　劝你别买

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　　燕麦：配料表复杂

　　买燕麦时，要注意看配料表。

　　纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而复合燕麦片的产品配料表中，还可能有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。

　　3种“假燕麦”很多人都在买

　　1.麦片冲剂

　　这种速溶麦片冲剂添加了大量糖、糖浆以及植脂末，从而形成溶解度好、质地细腻的香甜糊糊，营养价值大打折扣。

　　注意：“麦片”不是燕麦片，选择燕麦产品时还应详看配料表。

　　2.燕麦棒

　　在饼干中添加了一些燕麦片，属于高糖高油高热量的“能量炸弹”。

　　3.谷物麦脆片

　　脂肪少，但糖太多。

　　另外，这些谷物脆虽然看起来糙糙的，但很多并不是真的燕麦。很多商家都会用玉米粉甚至大米粉来充当主要原料。

　　没有身材顾虑的小伙伴可以拿它当小甜品解解嘴馋，需要减肥的小伙伴请自觉回避。

　　总原则：通过配料表鉴别。

　　纯燕麦产品，配料表越简单越好，水果燕麦选择没有添加糖和油的。

　　酱油：“配制”

　　2021年6月29日，国家市场监督管理总局发布《关于加强酱油和食醋质量安全监督管理的公告》提出，酱油和食醋生产企业不得再生产销售标示为“配制酱油”“配制食醋”的产品。公告自发布之日起实施。

　　也就是说，你买的酱油如果带有“配制酱油”这几个字，就不是严格意义上的“酱油”!如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”，建议就不要再继续食用了，最好及时更换为符合相关标准的正规酱油。

　　千万不要因为贪便宜和怕浪费，购买和食用不符合相关标准的“假酱油”，购买酱油的时候最好选择酿造酱油。

　　挂面：“碳酸钠”

　　通常挂面的配料表很简单，就是面粉、水和食盐，而有些挂面则会加入“碳酸钠”。

　　碳酸钠也叫食用碱或者苏打，很多人会将它和小苏打混淆，其实二者并不相同。

　　相比小苏打(碳酸氢钠)，碳酸钠的碱性程度更高，摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡，可能引起消化不良等症状，尤其是本身有胃病的患者，会使得不适症状加重。因此，不推荐含有碳酸钠的挂面。

　　牛奶：“调味乳”

　　国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中规定：“含乳饮料是以乳或乳制品为原料，加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。”

　　由此可见，含乳饮料其实是饮料的一种，起不到牛奶的作用。

　　含乳饮料的配料中一般水排在第一位，白砂糖位于第二位，含量仅次于水，而且还会添加大量糖和各种香精，营养价值不能与纯牛奶相提并论。长期饮用不仅不能提供优质的营养物质，还可能会增加龋齿、肥胖、挑食、偏食等疾病的风险，影响孩子的生长发育。

　　想要通过喝牛奶来补营养的，一定要擦亮眼，首选纯奶。

　　1.成分——生牛乳

　　其实纯牛奶的配料最简单，只有一种，那就是“生牛乳”。

　　2.指标——蛋白质、钙

　　①蛋白质

　　根据国家标准，纯牛奶的蛋白质含量不低于2.9克，所以低于这个指标的牛奶就不要买了。一般情况下，蛋白质高于3.0克/百毫升的纯牛奶，品质都很不错。

　　②钙

　　生牛乳的钙含量一般在90～120毫克之间，加工时会流失一些，所以钙含量高于100毫克才比较好。

　　可以根据自身情况，选择带有一定特性的牛奶。一般健康人群直接喝全脂奶就可以，如果是肥胖、高血脂等人群，可以考虑选择低脂奶或脱脂奶。

　　酸奶：“风味”“复原乳”

　　通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别，在一个“味”字。

　　“草莓风味”酸奶是通过添加食用香精、色素等添加剂而获得草莓口感，不含草莓。

　　而“草莓果粒”酸奶等不含“味”字的酸奶，含有真正的草莓果粒或果酱，但也加了水果香精，最好买原味酸奶，回家切点水果自己调一下味。

　　不推荐以复原乳为原料的酸奶。

　　通常酸奶的蛋白质含量≥2.3%，且质地比较黏稠。而蛋白质含量标注≥1%，且呈液体状的，大多只是乳酸饮料而已。

　　挑选：

　　蛋白质含量大于2.3克/100克，碳水化合物含量低于12克/100克。

　　单纯想要营养价值，任何一种酸奶都可以;如果想调节身体，发挥一些益生菌的作用，选择益生菌酸奶即可。

　　如果喝酸奶是为了获得乳酸菌的益处，建议选择低温含有活菌的酸奶。如果不需要活菌，则常温酸奶更有优势。更适合不方便冷藏、需要长时间放置的人，比如学生或者外出旅游者。

　　健康小贴士

　　1.不建议购买配料表复杂的燕麦：纯天然燕麦产品的配料表中只有燕麦，而复合燕麦片的产品配料表中，还可能有植脂末、白砂糖、麦芽糊精等。

　　2.不建议购买配制酱油：购买酱油的时候最好选择酿造酱油，如果家里存放或使用的酱油正是“配制酱油”，建议不要再继续食用了。

　　3.不建议购买含有碳酸钠的挂面：可能引发消化不良等症状。

　　4.不建议购买含乳饮料：其实是饮料的一种，起不到牛奶的作用。

　　5.不建议购买风味酸奶：通过调味获得水果口味的酸奶和添加真实水果的酸奶的区别，在一个“味”字。酸奶蛋白质含量标注≥1%，且呈液体状的，大多只是乳酸饮料而已。

原标题：“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品，别买！

值班主任：李欢