不到10％！绍兴餐饮上座率仍较低，生意升温要等……

2020/3/15 10:12:12 来源：互联网

13日上午，随着鲁迅故里等知名景区的对外开放，我市旅游景点景区除少数室内景区和场馆外，已基本有序恢复开放。景区开放，配套餐饮服务跟得上吗？已开的餐饮店堂食情况如何？

13日中午，记者到咸亨新天地探访。记者看到，大大小小的餐饮都已开业，但上座率不高，不见客人落座的餐饮店就有好几家。星巴克、鑫越台等轻食型店家，都有几桌客人在堂食。寻宝记的客人较多，目测有10来桌。同时，各店家均按规定做好进门测量体温、登记客人资料、严格消毒等工作。

随后，记者从绍兴市餐饮业和烹饪协会、绍兴市饭店业协会了解到，目前星级酒店堂食上座率仍不到10%，小餐饮业堂食上座率略高，但平均下来也就10%左右。绍兴市餐饮业和烹饪协会秘书长骆来信告诉记者，疫情中受重创的餐饮业还是比较有担当的，虽然营业负担较大，但大多已复工，景区游客餐饮消费服务质量上不会打折扣，只会更好。

“景区开放是一个信号，相信堂食生意会随着游客的增多得到大幅提升。”寻宝记负责人张亮告诉记者，寻宝记鲁迅路店是上周六复工的，周末两天的生意好于预期，上座率20%左右，但从周一到周四生意大概减少了一半，周五这天虽然是雨天，因为景区开放，中午做了15桌生意，比前些天好。张亮估计周末天气好的话，上座率应该可以提高不少。

小餐饮中，火锅店生意要好一些。据红越火锅负责人曹建江介绍，红越火锅开业以来生意好于预期，现在上座率约40%，基本上是老顾客光顾，5人以下的小桌消费比较常见。他表示，景区开放是餐饮业生意升温的一个信号，意味着疫情基本得到控制，大家可以出来消费了。

“今天中午做了十几桌生意，有几桌是外地游客，外地游客消费明显增加了。复工以来，前些天包厢一直只有一两桌，但今天晚上订了4桌，明天晚上有6桌订出去了。”咸亨酒店总经理林琼告诉记者，目前酒店上座率只有5%，客人以三五人小桌消费为主，预计随着景区开放游客增多，一周以后生意会有明显起色。林琼表示，绍兴餐饮消费的恢复目前滞后于某些周边城市。据她了解，舟山餐饮上座率已恢复到40%左右，可见大家消费需求还是存在的，需要加强消费引导，促进绍兴餐饮消费的恢复。

部分来源：越牛新闻客户端

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