中国茶+气泡+西方酒，「茶坊酒肆」想用混搭组合陪伴职场女性 | Z世代新消费品牌

食品饮料行业中，传统经典品牌的焕新、Z世代品牌的崛起被认为是行业和消费者共同关注的焦点，当下消费群体、消费者心智、消费场景的变化正带给创新产品更多机会和挑战。

为了更高效寻访新生代消费品创意，Foodaily每日食品旗下CAPINNO分创举办了CAPINNO商赛，创始人Rick希望在大学生或毕业5年内的创业者这个群体中看到消费品的创新机会。

2019 CAPINNO商赛在选拔时聚焦零食、乳品、饮料、烘焙、餐饮、功能性食品及糖果巧克力及7大领域和中国味道、食物体验2个主题，通过初赛复赛等阶段晋级后，成为内部孵化项目，在Foodaily供应链合作伙伴的支持下工业化生产。目前这些项目会在10月上线天猫众筹，达到一定销售规模后进一步分拆成独立公司。

在进入孵化阶段的项目中，我们发现食品饮料类新品牌的核心消费群体越来越聚焦在Z世代，在目标人群、消费场景上也越来越细分，产品更顺应健康、便捷和可持续的消费趋势。创始人Rick表示创新新品选拔的逻辑之一，是更看重品牌背后故事所带来的消费者感知和创始人赋予品牌的共振。本专题将对这些Z世代消费品创业项目进行介绍，希望对你有一些启发。

当年轻女性成为饮品消费主力军，越来越多饮料企业也看好这一细分市场，能量饮料、维生素饮料、胶原蛋白饮料等受热捧。同时，随着年轻女性对酒水产品的接纳度、消费能力提高，女性酒水市场也开始成为热门。在选择品牌时，女性消费者更关注低糖、低卡等关键词，颜控的新一代女性也会更关注包装等视觉因素。

茶坊酒肆将目标用户定为职场女性，这个群体容易因为工作、身材出现焦虑和抑郁问题，而大部分人会选择自我调节，小酌一杯越来越被接纳。另一方面，团队也看好女性酒饮市场前景，并认为在建立针对女性的酒饮品牌时，更需要考虑视觉冲击力、低度微醺、养颜等关键词。

茶坊酒肆团队表示，中国茶、西方酒三者分别具有清香、甘醇的特性，把茶融入酒，配上气泡调和出更佳的口感。针对职场女性在不同场景的需求，茶坊酒肆共有四款产品：

胭粉佳人，洛神花+白葡萄酒组合，在回归生活时给予女性惊喜和奖励；

红袍加身，大红袍+白兰地组合，在升职时给予女性赞赏和激励；

命运罗盘，铁观音+朗姆组合，在工作中不顺的状态下给予女性安抚和治愈；

灵光乍现，红茶+伏特加组合，在被迫加班的场景下给予女性灵感和力量。

茶坊酒肆气泡冷萃茶酒

针对市场多数酒饮分量大的痛点，茶坊酒肆选择采用250ml的小分量包装，定价8-9元。团队表示，市场上纯粹酒饮类的产品较多，而利用茶这一天然健康的元素顺应了女性养生市场的趋势，也能让用户到了解不同茶的口味，这是茶坊酒肆的优势。

营销方面，团队表示会在包装设计上采取二维码的设计，用户扫描后可以抽取幸运标签，也会利用隐藏式盲盒的活动来增加趣味性。同时，茶坊酒肆还将利用公众号等渠道向消费者普及茶酒文化，针对职场女性邀请职场导师合作。

茶酒相比酒类市场更为细分和小众，奶茶品牌汴京茶寮就推出过“茶与酒”的新概念茶饮系列，喜茶也推出过融入伯爵红茶和百利甜酒的新品伯爵百利甜。包装饮料中，百威曾推出过柠檬茶啤酒、泸州老窖推出过茗酿，但市场中仍尚缺乏成熟产品和年轻品牌。

相比茶饮品牌，包装饮料面向的消费群体更大、消费场景更多，也加大了成为茶酒饮料突破口的可能性。但从饮料品牌本身来看，茶酒类产品本身的研发和创新就是一大突破，接下去更为重要的是接受市场考验。

茶坊酒肆团队由4人组成，均就读江南大学，王颖兰任队长，张芷芸负责产品创新和研发，张晓琳负责包装和视觉传达，潘飞澍负责研发和商业化。