36氪独家 | 数字团餐平台「美餐」完成 E2 轮融资，E 轮累计金额超 10 亿元

文 | 姚兰

36氪独家获悉，数字团餐平台「美餐」宣布获得来自索迪斯的 E2 轮融资，此前曾获得由大钲资本独家投资的1亿美元E1轮融资，E轮整体融资金额超 10 亿元，指数资本担任独家财务顾问。

据了解，索迪斯是全球最大的餐饮服务及综合后勤管理跨国企业之一，被列入 CAC Next 20 指数、CAC 40 ESG 指数、富时社会责任指数和道琼斯可持续发展指数。索迪斯全球拥有员工 41.2 万人，每天为 56 个国家的 1 亿名消费者提供生活质量综合服务，2021 财年合并营收 174 亿欧元。

E2 轮融资完成后，「美餐」成为国内团餐领域融资轮次最多、累计融资金额最大的企业。本轮融资将主要用于推进数字化创新、加速全球市场获客、完善供应链体系以及推进创新业务战略布局。

「美餐」创立于 2011年，专注为企业级客户提供员工餐、活动餐、到店消费、创新员工餐厅等服务，致力于通过数字化的手段帮助企业降低运营成本，以及提升员工用餐体验。2021年4 月 26 日，在第十六届中国国际团餐产业大会上，「美餐」荣获“2020 年度中国团餐企业百强”称号。

图片由企业提供

据官方介绍，团餐及科技合作业务已落地北京、上海、广州、深圳、成都、南京、杭州、苏州、武汉等全国近百座城市，覆盖了大中型企业、机关单位、产业园区、医院、高校等场景，服务阿里巴巴、顺丰、中信银行、太平洋保险、国资委商业中心、北大人民医院、西南航空学院等数千家企业客户，已与数万家商户达成合作关系。

据智研咨询的一份报告显示，美国团餐市场集中度为80%、日韩为60%；在国内，团餐市场以个体经营者和中小企业为主，占据着95%的市场份额。换言之，我国团餐市场的空间足够大，但市场集中度低、品牌化程度低，能够依托大数据将C端的个性化餐饮需求，分解为更为标准的餐饮供应，从而提升餐饮行业的供需匹配效率的企业有较大机会跑出来。

美餐副总裁胡国武告诉36氪，企业订餐属于团餐范畴，传统团餐对资质、食品安全、管理合规性有较高要求，而个人订餐的诉求主要体现为便捷性、灵活度、丰富性以及更好的口味。

传统团餐更强调集体、整体的概念，在传统团餐市场里，很多时候个人的口味选择是很难考虑到的。但在消费升级的大势下，个体的餐饮需求已从吃饱向吃好转变，企业若要提升员工的幸福感，需要与团餐企业合力形成一套高效、合理的数字化餐饮综合解决方案（例如：选择哪些菜品，怎样的用餐方式等等），这也是重视建立品牌文化的公司应有的表现。

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“不同用餐场景下的业态规划、菜品提供都是有讲究的，我们在团餐档口品牌化、餐线创新、菜品开发迭代、出品管理上都进行了探索创新。”胡国武表示，在供餐层面，「美餐」重视大数据分析，强调以科学而不失温度的方式满足员工的感性餐饮需求。

作为数字团餐平台，「美餐」希望实现用户端、企业端、商户端和营运端的四方协同，既满足企业员工多场景用餐诉求，也让企业管理和运营更为高效。

例如，为解决用餐浪费问题，「美餐」做了如下努力：1）引导部分现场打餐客户进入美餐在线订餐系统，员工可以提前 24 小时在线预点餐，订单选择和生成对应到用户个人，总体订餐数量根据用户需求变化动态增减，让商户出餐前备货更加准确；2）引导平台商户更好利用智慧数据，做好套餐定制等精细化运营；3）同时逐步建立“客户用餐晴雨表”，通过对客户用餐情况进行监测，整合商户订单数、轮转情况、复购率等，对品类单一、口味不佳的商户进行淘汰，以此避免用户因用餐品种、口味等原因产生食物浪费。

为使“团餐”摆脱“食堂”的刻板印象，胡国武认为，「美餐」应重视产品力的打磨和品牌力的塑造，同时推动传统员工餐厅向数字化餐厅转型。

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国内的团餐市场长期处于市场封闭、集中度低、不透明的阶段，以往团餐企业在争夺客户时，更多是去影响甲方的负责人或关键决策人等，个体消费者显得没有那么重要。但如今，「美餐」若要建立在团餐赛道的心智优势，需要拉近与强调个性化决策的终端消费者之间的距离，通过互动化营销完成品牌力的提升。

据36氪了解，「美餐」已在品牌化层面做出创新尝试，例如赞助原创美食纪录片《风味人间 3 》，借助理念契合的节目面向消费者传递品牌精神。

美餐副总裁黄平告诉36氪，「美餐」下一阶段的发力重点包括：

1）打通供应链上下游，实现B端餐饮的标准化和高质量供给，助力甲方企业、餐饮企业提升管理标准和流程建构的信息化程度；

2）提高已有城市的服务密度和深度，同时将业务拓展至更多城市；

3）多维度创造品牌溢价，努力提升品牌知名度。

美餐联合创始人兼首席执行官赵骁表示：凭借科技、管理、服务等多项创新，美餐联合索迪斯快速占领更多行业和更大市场，面向全球市场输出独特的业务模式和科技能力。未来美餐将会坚定投入供给多元化和产业数字化，不断构建产业数字化基础设施，丰富内容供给，打通供应链上下游，提升标准化管理水平，在团餐赛道扩大市场领先优势，助力科技和产业深度结合，创造更大商业价值。

索迪斯中国区总裁马博闻（Martin Boden）表示：通过餐饮服务来提高人们的生活质量，是索迪斯一直以来的目标之一，我们很高兴进一步深化和美餐的投资与合作，这将加速发展和增强我们在中国的餐饮转型步伐和创新餐饮生态系统的升级。借助美餐独特的服务模式和行业解决方案，我们期待着继续与美餐的紧密协作，以更多的创新来提升中国消费者的餐饮体验。此外，我们也期望通过与美餐的合作，在中国市场实现高质量增长，并惠及全球其他地区。