记者实地探访广州部分大型超市及肉菜市场：面条、蔬菜、速冻食品等供应紧张

编者按：本文来自经济观察网，作者：老盈盈，36氪经授权转载。

春节假期适逢肺炎疫情发生，广大市民对肉菜粮油、各种食品、物品的需求迅速增长。1月27日，有市民对记者表示，一大早到超市买点面条鸡蛋，但发现已经被抢购一空了。

同日，为了一探究竟，记者来到广州小区的超市、胜佳超市、高端超市TASTE以及位于广州越秀区的登峰肉菜市场、东川肉菜市场，发现超市里被抢购最多的就是蔬菜、挂面、鸡蛋、速冻食品、消毒型洗手液及方便面，有些超市甚至连饮料和矿泉水都没有货了；而在肉菜市场，记者发现蔬菜、粮油、大米的供应还较为充足，但猪肉就没有了。有市民及肉菜市场摊档主对记者表示，猪肉上午七点开始供应，一般上午就卖完了，一早过来买猪肉都要排起长长的队伍。

1月26日，广州市商务部门表示，正在全力加大市场供应力度，各大市场、商超已在补货，确保供应不断档，价格保持稳定。

记者来到广州某小区超市，发现陈克明鸡蛋挂面、排骨面等的煮食型挂面的货架上都空了，而方便面的货架上，一些飞碟炒面、乌冬面、康师傅牛肉面也被“清货”了。超市的员工对记者表示，目前进货的工厂都停工了，初五才开工，缺货的食品不太确定具体的到货时间。

老盈盈/摄

而在越秀区某家胜佳超市里，食品用品被抢购的现象更为严重，蔬菜、挂面、鸡蛋、速冻食品、消毒型洗手液、矿泉水都没有了。即便如此，还是不断地有市民走入超市购买那在货架上剩余的丁点食品，一边买还一边抱怨着“天啊，什么都没有了，那些人是昨晚过来扫货的么”。据胜佳超市员工表示，补货的时间预计将会是明天，即1月28日。

老盈盈/摄

走进中华广场高端超市TASTE里，全部蔬菜的柜台都空了，只剩下一些姜、蒜头、藕片、菌类的食品。根据货架上树立的公告显示，该柜台蔬菜售罄，预计到货时间是明天，即1月28日。速冻食品也都没有了，鸡蛋、面条则还有剩余，记者发现市民只要看到有货，都会拿走至少两三盒以上的食品。

老盈盈/摄

在两大肉菜市场，蔬菜、粮油、大米的供应还较为充足，但是猪肉就没有了，而在东川肉菜市场，记者在一个猪肉档里发现了有不少市民都围聚在一起买一包包用保鲜膜包好的排骨，里面大概有两三排排骨，价格大约为30元左右。有档主对记者表示，这是政府补贴的储备肉，比正常流通的猪肉便宜不少。

老盈盈/摄

据广州市商务局数据，截至1月26日14时，全广州市生猪日均屠宰量529头，江南蔬果批发市场蔬菜交易量约4488万公斤，黄沙水产交易市场、广州鱼市场交易量约350吨,供应基本保持平稳。各类生活必需品种类齐全、供应充足，价格平稳。在物资储备方面，当前全市库存冻肉约8万吨，可满足全市常驻人口60天以上食用量；冻鸡冻鸭6.4万吨，可满足常驻人口42天食用量；全市粮食储备约150万吨，可满足全市近1年的食用量。

目前，广州市商务局会同市农业局正在加大力度，确保市场供应，

一是落实广州市最大的果菜批发市场江南果菜批发市场加大对广州的水果蔬菜供应力度。统筹全市主要商超、市场的蔬菜需求，对接江南果菜市场统一配送，保障供应。

二是组织华润万家、胜佳、盒马等生鲜超市加大肉菜等生鲜商品外采计划，由市里统筹配送。目前盒马鲜生已成立应急供应组，增加订货量保障供应。

三是积极动员种植生产大户加大本地蔬菜采摘力度，增加市场供应量。

四是组织肉菜产销对接，加大巿场供应。

五是动员全市主要商超及市场保证营业。据了解，龟岗市场原定初三至初六停业消毒，经协调已取消停业计划，改为每天休市后开展消毒工作。