在我们国家漫长的两千多年封建统治中，产生了无数的帝王。秦始皇建立的秦国是两千多年封建国家的开始，清朝在逐渐的衰败下，终于也结束了两千多年的封建帝王统治。清朝是我们国家历史上的最后一个封建王朝，尽管大清入关前期强盛无比，但是到了晚清时期的时候，朝野上下奢侈无比，鼠目寸光的只顾自己的权势与利益，导致了清朝完全落败，一个时代便结束了。
在清朝有很多历史上著名的人物我们也十分的熟悉，例如慈禧太后，溥仪皇帝、乾隆皇帝‘康熙皇帝、乾隆皇帝、年羹尧、左宗棠、李鸿章等等。其中，李鸿章与左宗棠、张之洞、曾国藩并成为中兴四大名臣。李鸿章创立了著名的北洋水师，还是洋务运动的领袖，他是清朝时期的总理大臣，也负责大清的外交事宜。
因为清朝的外交事宜有李鸿章负责，因此它常常需要出席受邀一些国外的宴请。比如俄罗斯的尼古拉二世的加冕典礼，他也曾经参加过。就连美国，李鸿章都去了好几次，除了购买先进武器装备，学习外国人的治军理念之外，李鸿章还对美国的美食比较感兴趣。但是对比之下，还是觉得咱们中国的美食更出色。于是再一次访问中，李鸿章决定让美国人尝尝咱们中国的美食。
后来他前往了美国纽约，在唐人街宴请宾客。听说有中国美食，当天来了非常多的客人，都想来吃上几口。可是厨师们犯难了，因为准备不足，眼看着食材快不够了。于是李鸿章急中生智，发明了一道菜肴。他命令厨师把剩下的所有的菜品都放在一起煮，这样一锅大杂烩就出炉了。没想到大杂烩口味非常棒，得到了外国人的肯定，个个都满意而归。
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