“板蓝根青菜”您吃过吗？它是菜还是药呢？来看揭秘

　　说到春菜，最近有一款新的春菜吸引了不少消费者。这种叶片宽大、苔茎也更粗壮的菜，它叫作“板蓝根青菜”。吃起来口感清甜鲜脆，可以炒食、汤食、涮火锅或作配菜。

　　“板蓝根青菜”，究竟是菜还是药?有何营养价值?在湖北武汉的商超里，不少市民都买到了这种创新蔬菜，它的销量怎么样呢?一起去看看。

　　“板蓝根青菜”成了超市热销春菜

　　近日，记者在武汉市的一家生鲜超市看到，“板蓝根青菜”被摆放在春菜品类货架的显眼位置，不少消费者前来选购。

　　消费者 董云：我买过很多次了，我觉得这个菜口感脆脆的，还挺好吃的。最近也是在减肥期间，我觉得它还是比较适合减脂 。

　　超市负责人介绍，“板蓝根青菜”是在今年1月份上市的，受到不少消费者的喜爱，还曾出现过缺货的情况。目前2月份的销售量比1月增长了200%。

　　湖北武汉某超市负责人 王丹：板蓝根青菜的价钱是13.8元一包，油菜薹是7.9元一包，可是板蓝根青菜的销量远高于油菜薹。

　　研发团队揭秘“板蓝根青菜”由来

　　有的消费者认为“板蓝根青菜”口感不错，有的认为能减肥，不管什么理由，销量还不错，具有一定的市场认可度。那么，这种青菜是怎么被研发出来的呢?

　　在华中农业大学国家油菜工程技术研究中心的实验田里，研究人员正在对“板蓝根青菜”的长势进行观察。

　　华中农业大学国家油菜工程技术研究中心 葛贤宏：这一片就是我们培育的新的“板蓝根青菜”。我们登记的品种名叫“菘油1号”，这是通过油菜和板蓝根体细胞的融合，然后再回交，再不断选育下来的。

　　板蓝根是一种传统中草药，属于十字花科菘蓝属植物，主要以其根部入药。

　　研究人员介绍，项目起初的研究目的是通过杂交来提高油菜本身的抗病毒性，没想到随着实验进行，发现了新的效果。

　　华中农业大学国家油菜工程技术研究中心 葛贤宏：我们当初是想通过油菜跟板蓝根的杂交，把板蓝根的一些抗病毒成分导入到油菜上来，这样可以提高油菜一些抗病性。但是我们在做的过程中就发现，把板蓝根的一些成分导入到油菜里面之后，确实它具有一些很好的人体内抗病毒的活性，所以我们最后才把它发展成为一种新型的蔬菜。

　　同时，研究人员还发现，将板蓝根的部分遗传物质导入油菜后，杂交出来的青菜口感也不错，烹饪也简单，适合市场推广。

　　华中农业大学国家油菜工程技术研究中心 葛贤宏：只要把外面的纤维的皮稍微把它剥一下，就可以直接吃，口感是非常脆甜的。

　　不过，研究人员也表示，“板蓝根青菜”本质上还是青菜，它具有一定的营养价值，但不能当作药品。

　　华中农业大学国家油菜工程技术研究中心 葛贤宏：它实际上只是带了少量的板蓝根的一些成分，所以它仍然是一种油菜，不是药。它只可以做菜吃，但是不能把它当药来使用。

　　基地种植供应全国市场 农民实现增收

　　研究中的意外发现，让这款“板蓝根青菜”出现在市场上。虽然不能当药用，但是它独特的价值还是受到了市场的欢迎，在湖北省恩施土家族苗族自治州建始县，当地从去年10月份开始尝试种植这种“板蓝根青菜”，供应全国市场。

　　建始县地处山区腹地，年平均气温在10℃至16℃之间‌，平均海拔为1152米‌‌，全年湿润型的季风气候十分适宜种植这种蔬菜。去年，华中农业大学的研发人员将这里选定为了“板蓝根青菜”种植基地。

　　眼下，建始县的140亩“板蓝根青菜”迎来了采摘期，几十名工人正在地里忙着采摘，准备发往全国市场。

　　湖北建始长梁镇“板蓝根青菜”种植基地负责人 邱小军：今年的种植面积达到140亩，我们的评估是一亩田产量在4000斤，销售各方面都还是相当可观。海南、上海和广州这几个地区，我们都有大额的订单在回购。

　　基地负责人介绍，第一批种植的“板蓝根青菜”销量不错，预计到今年5月份将全部采摘完毕。今年8月，他们还将种植一批，栽种面积也将提高到500亩。

　　湖北建始县人民政府副县长 向异之：我们建始县主动与华中农业大学对接，这也是我们因地制宜发展农业新质生产力的一个典型的案例。这个新的品种可以极大提升我们的农业产业的收入，帮助我们的农民致富。

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值班主任：田艳敏