避暑纳凉，看古人的妙招

转眼之间，夏至说到就到，刚告别春天的惠风和煦，这两天空气都变得异常燥热起来。对于很多人来说，酷热难耐的天气只想待在“空调房”里大门不出二门不迈。而在中国古代，没有现代化制冷设备的古人是如何对付高温高湿的三伏天的呢？古人度夏其实比现代人潇洒，甚至更有情趣或诗意。这些避暑神器相比我们的空调更能对付炎炎酷夏！

第一招：使用原始冰箱

不要以为冰箱是我们现代人才有的东西，还记小时候吃冰棍时的泡沫箱么？搁古代，那就是冰箱，不过古人称之为冰鉴。鉴，实是一种大盆，早期是陶质，春秋中期以后流行青铜鉴，又称“冰鉴”。上图大家还有印象么？2008年张艺谋在奥运会上弄了个击缶，让大家对这件古物有了深深的印象，其实那不是叫击缶，应该叫击鉴，或者干脆击冰箱吧。冰鉴分内外两层，内层可以放果蔬的酒的才叫缶。再说击缶可不高大上啊，要不然，蔺相如怎么会用它来羞辱秦王呢。

冰鉴使用时，将盛满饮料或食物的器皿放进去，四周围满冰块，合上盖子，不多时“冷饮”就可制成。

春秋战国时期，冰鉴是青铜的，到后来就逐渐用木头代替了。冰鉴除当冰箱外，同时，在盖子上戳几个孔，还可以通过这几个孔往外冒冷气，变成冰箱空调一体机。当然，这样冰块的消耗量也会更大一点。同样的问题，冰窖贮冰这种大工程也不是一般人家消费得起的。

那么在夏天，古代冰是从哪里来的？它是严冬时被收集贮藏在冰窖里的。据《周礼》记载，当时周王室为保证夏天有冰块使用，还专门成立了相应的机构管理“冰政”，负责人称“凌人”。此部门的编制不小，共有80名“职工”。一般从每年冬天的十二月起，工人开始采取天然冰块，运至名叫“凌阴”的冰窖中储存。从考古发现来看，家有储冰室是古人地位和身份的象征。汉西汉梁孝王刘武，死后葬于今河南永城县境内的芒砀山。其墓相当豪华，除了带“卫生间”外，还有一冰窖。刘武生前享受惯了，死后也不能少。周王室还会将冰块赏赐给身边人，但也不是什么人都能享受的，据《左传·昭公四年》记载，只有相当于今高级干部的人才能分到，即所谓“食肉之禄，冰皆与焉”，没有资格吃肉的官员，也没有资格在夏天使用冰块。这种“赐冰”制度，一直延续到明清。明人刘侗、于奕正撰《帝京景物略》记载，每年到了立夏，明朝廷便会赐冰给文武大臣。清代也是这样，把赐冰当成一种官员福利，但赏赐形式有所改变，不是直接领冰块，而是发放“冰票”，京城“自暑伏日起至立秋日止”有冰票，此即清人富察敦崇撰《燕京岁时记》中所记的“届时由工部颁给冰票，自行领取，多寡不同，各有差等”。

对于那些消费不起这种奢侈品的老百姓来说，夏天住不了“凉房”、用不起“冰箱”，但是也有土办法。从秦汉时期起，普通人家过夏天，“冷气”的主要来源便是深井。

第二招：使用原始空调

比较常见的，有像曹操当年在邺城建造大冷库“冰井台”，挖深井采集冷气，即在厅内或是需要的房间挖一深井，上面用盖子盖妥，盖子上凿孔，夏天便有冷气从下面出来，而冬天则有暖气上来，保证厅堂温度相对稳定、宜人。

在皖南西递有座老宅子，叫青云轩，至今仍完整地保留着这种设施，看到地面的那个圆洞了吗？这下面就是一口深井。由于地底相对恒温，冬暖夏凉。只要把这个盖子打开，夏天就会有冷气冒出，冬天 则是暖气。除了给房子降温，还可以把食品放进井里冷鲜保藏，又是家里的一个天然冰箱。除此外，制冷和保鲜使用“井藏法”：或在井中置一口大瓮，作为放置食品的“冷藏室”；或将食品置于篮子中，用绳索系于井下保存，现代仍有人使用此法做“冰镇西瓜”。

第三招：修建夏房

许多现代化的办公大楼中都有中央空调？其实这并没有什么特别之处，古人早有办法给整座建筑一体化降温了。制冷不含氟，而是最环保天然的液体：水，更不会有因为中央空调的存在导致隔空传染的发生。

和现代人一样，古人避暑首先想到改造居室环境，建造一个相当于现代带有制冷设备的“空调房”度过夏天。这样的房间，古人称为“夏房”或“夏房”，先秦时期的“窟室”，秦汉时期的“凉房”及皇家的“凉殿”，后来的“冰室”、“凉窖”，都属于夏房。

最早关于建造“夏室”的记载要上溯至先秦时代。先秦时代的“夏室”多称为“窟室”，其原理与现代的地下室大致相同，通过避免阳光的直射来降低室内的温度。

到了唐代，“含凉殿”为唐朝皇帝后妃的寝殿，北临太液池，傍水而建，夏天在里面居住十分凉爽。唐代诗人张仲索《宫中乐》中所谓，“红果瑶池实，金盘露井冰；甘泉将避暑，台殿晓光凝”，所描述的就是“含凉殿”消夏的情景。

“含凉殿”的制冷手段已很先进，是通过机械装置实现的。《唐语林·豪爽》记载，当时拾遗陈知节给唐玄宗李隆基上疏，李隆基请高力士找他来谈话。当时正是酷暑天，李隆基把“办公室”搬到了凉殿，以避暑。陈知节看到，“（李隆基）座后水激扇车，风猎衣襟”。进来后，陈知节被“赐坐石榻”，感觉“阴溜沈吟，仰不见日，四隅积水成帘飞洒，座内含冻。”这段历史记载的信息量很大。一是在建筑设计上，“含凉殿”避免阳光照进来，所以显得很阴沉；二是当时已有“风扇”，利用水能转动扇叶，“水激扇车”，风扇对凉水吹，形成了冷气；三是殿内有循环冷水源，故四边有水往下淌，形成水帘。这是在宫殿的四檐装上水管，把水引到屋檐上。凉水在屋上循环，室内温度自然就下降了，而且降温效果极佳，达到“座内含冻”的制冷效果。而且，这一切也是自动的。动力来源的驱动装置，来自于水和水车；在这里，水既是制冷剂，也是驱动力。

这种“空调建筑”，民用称为“自凉亭子”，又称“雨亭”。当时，地位较高的大臣家里都建有这样的“空调房”，时京兆尹王鉷家，便建有自凉亭子。自凉亭子的降温效果可谓“当夏处之，凛若高秋”。现代学者考证，这种含有机械原理的制冷空调技术，并非是中国人发明和最早使用的，它源于拂菻国（东罗马帝国），当时拂菻国的宫殿就带有这种“空调”。如果这个考证属实的话，这种装置当是中国最早的“进口空调”。

第五招：使用凉伴

电视剧《甄嬛传》里，到了夏天，仆人会在一个大瓷缸中放进碎冰块，放置主人房中降温。冰块，一直是古人避暑降温的重要冷源之一。而在睡觉时，有时可能除了房内置冰还不够，用瓷枕会更凉快，“云半窗千里月，一枕五更风”说的就是古人最爱的瓷枕。瓷枕枕面是一层釉，性清凉，适合消夏。床帐挂药包促进睡眠古人在帐内悬挂茉莉、珠兰等香花，夜里沁人心脾，对促进睡眠有用。还可在床前悬挂香囊，其中含有中药材如艾草、薄荷、菖蒲等，堪称环保蚊香。夜幕降临，挂上蚊帐，摆好香囊，枕着清凉的瓷枕，没有了蚊虫和炎热的烦恼，定是舒舒服服地一觉睡到天亮。

曹雪芹在《红楼梦》小说中写过一种小东西，薛宝钗出一个谜语：“有眼无珠腹内空，荷花出来喜相逢。梧桐叶落分离别，恩爱夫妻不到冬。”谜底即“竹夫人”。陆游《初夏幽居》中也写到“竹夫人”：“瓶竭重招曲道士，床空新聘竹夫人。”“竹大人”这种原始“空调器”在炎炎夏日，人们倍加珍爱。

综观而看，古人的这些避暑方法，不管是高端大气的贵族“清凉房”，还是精巧实用的“竹夫人”，都集聚着智慧与情趣，不仅环保自然而且功效显著。相比较于现代社会一旦停电，我们就不知所措的尴尬无奈，古人的这些创意设计，也有很大的借鉴意义。

第六招，以少胜多。

一般人都认为，即便是夏天，古代人也是宽袍大袖裹得里三层、外三层，其实这种“一本正经”的装扮仅限于比较尚礼的上层社会，古代服装其实是有短袖的，有些领还开得特别大，甚至尺度惊人。

魏晋前，男人爱在夏天打赤膊，女人们则穿开裆裤。原来，古人外穿深衣(即上衣下裳连体的一种服装)，里面多穿胫衣。它是裤子的原始雏形，但它仅有两只裤管，上端用带子系在腰部，是没有裆的。这样着装很容易走光，所以，除非过河否则不能轻易提起下裳，不过，即使在现在看来这样的装束也是挺“危险”的。

唐朝服饰

在唐朝，女性追崇薄、透、露，多穿半臂装和袒胸装。张艺谋的电影《黄金甲》中的服装设计倒是尊重事实的。李治曾两次下令，要求臣民着装得体，但当时的皇后、后来的大周皇帝武则天喜欢赶时髦，虽然禁露令一时有效，但“旋又仍旧”。包容开放的社会环境给予唐朝女性极大的释放，衣着暴露的清凉服饰蔚然成风，同时也极大地减少了夏日的炎热之感。

第七招：由内而外降温

古人在夏季饮食上讲究精致，特别是对冷饮很有兴趣。“浮甘瓜于清泉，沈(同‘沉’)朱李于寒水”对于平民老百姓来说，“浮瓜沉李”算是比较常见的避暑方法，炎热的夏天，能喝上一口冰凉的井水已是倍感舒适，再吃上一口“冰镇”后的水果，定是神清气爽。

其实，我们现在的“饮料”对于古人早已不是什么稀奇玩意。汉代已有蜜水，口感类似于现在的雪碧，而唐代有用草药或果品熬制的饮子，没有了现代色素的滥竽充数，那时的果汁应该较为纯正吧。

宋代人把冷饮叫“凉水”，孟元老在《东京梦华录》中便提到“甘草冰雪凉水”、“荔枝膏”等多种冷饮。到了南宋时，冷饮的品种更加丰富，仅市面上出售的就多达数十种：沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、杨梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡缩皮饮等等。宋代甚至已经有人开始吃冰激凌了。据说，这个发明最先在蒙古人中流行，原料是用果汁、牛(羊)奶和冰块调制而成的冰酪。从《事林广记》、《武林旧事》等宋人笔记所载来看，南宋时冷饮花样繁多。

除此之外，还有注重个人修养胜药补的情况。至于采莲、泛舟、垂钓、赏景、弈棋、静坐等避暑方法至今可用，其共同点都在于享静。例如垂钓，明代李时珍称能解除心脾燥热，养心养性胜药补。

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