发挥供应链优势大型商超暖心经营保供应

2022/5/18 15:07:17 来源：中国证券报

　　延长营业时间至最后一位顾客离店、门店增加2-3倍的备货量、APP下单直接送货到家，这些都是北京超市业态在疫情防控情况下的暖心举措。保供应、稳经营，超市业态正发挥着民生基础设施的重要作用。

　　发挥供应链优势保供应

　　5月17日，北京麦德龙四季青会员店开始试运行。中国证券报记者在现场了解到，在北京加强疫情防控的情况下，北京麦德龙将充分发挥自身供应链优势，全力保障居民生活必需品供应及价格稳定。

　　麦德龙相关负责人对中国证券报记者表示，可以用“规模化供应”“品质化选品”“透明化管控”来概括麦德龙在供应链建设方面的经验。规模化供应优势可以让麦德龙对上游供应链具有更强的议价能力。选品方面，麦德龙在全球范围内优选最佳产地和供应商，许多生鲜类产品更是做到源头直采，全程冷链运输，充分保证商品品质。运营方面，麦德龙建立了“麦咨达”可追溯系统，会员扫描条码就能知道商品从生产、加工、运输到销售的全过程，实现供应链全程透明、可追溯的管理能力。

　　针对市场需求旺盛的现状，各商超企业加强“点对点”检测补货机制，采取每日多次配送、适时延长营业时间、自然闭店等措施，全力满足居民消费需求。

　　永辉超市北京地区相关负责人介绍，永辉超市发挥店仓融合、线上线下“一盘货”的优势，确保民生商品全天候持续供应、不断货。在永辉线下门店，民生商品供应充足、陈列整齐。顾客还可以通过永辉生活APP下单，保障周边居民足不出户采购商品。

　　家乐福北京各门店开启了动态订货模式，根据实际情况调整订货量。若部分门店出现货量不足的情况，当天及时调整订货量，隔天上午即可完成补货。

　　此外，物美联手顺丰速运开展合作，保障供应，由顺丰临时组建10辆配送车，将物美的大仓物资装车发往物美各个门店，从而缓解物美的配送压力。

　　目前，北京的大多数超市门店营业时间会根据实际情况进行调整。

　　多措并举保证稳定经营

　　麦德龙相关负责人表示，在底层数字化技术支撑之下，麦德龙具备完整的线上线下一体化经营和到家服务能力，可以通过线上下单、线下配送上门的方式完成订单，充分满足消费者需求，实现自身的稳定经营。

　　根据中国连锁经营协会发布的《食品零售场所新冠疫情防控指导手册》，超市业态面对疫情的不确定性，可以采用线上团购和流动超市两种方式提供保供物资。线上团购可以通过集约化运力，集单集配模式(大订单量集中配送)，解决分散配送导致运力负担加重的问题。流动超市可以通过建立社区临时销售点，使用车辆作为临时仓库，保证社区居民消费需求，单品结构以生鲜品类、米面粮油为主。

　　家乐福相关负责人对记者表示，居民的消费习惯已有所改变，线上消费得到认可，商超行业需准备更多适应消费趋势的商品。

原标题：发挥供应链优势大型商超暖心经营保供应

值班主任：高原

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